年越し蕎麦

年越しそばの豆知識

季節ごとの行事やお祝いの日に食べる特別の料理を 「行事食」といいます。
行事食には、家族の幸せや健康を願う意味がこめられています。
蕎麦は、細く長いため、蕎麦のように寿命が延びることを祈願して、縁起を担いで食べられるようになったと言われています。

そんな蕎麦は、縁起に良いだけではなく、健康に役立つ栄養素も 豊富です。
中でも、「ルチン」と呼ばれる機能性物質は、毛細血管を強化し、血圧を下げる働きがあります。
また、野菜を使った副菜を加えると、栄養バランスや彩りも良くなります。

来年が更なる良い年になることを願い、大みそかに健康に良い 蕎麦を食べて今年一年を締めくくりましょう！
出典:農林水産省Webサイト

ということで、ケアハウスでもお蕎麦を食べました！
よいお年をお迎えください。