あんずジャムを作ろう！！

歩いていたら、あんずの木を見つけました。これはジャムを作るしかない！と高枝切りばさみを持ってきて収穫しました。

きれいに洗った後は利用者さんと一緒にクッキング。半分に切って種を取りました。柔らかい完熟の物は手で半分に割れるので包丁が使えない方も手で種を取ってくれました。
「これ生で食べられないの」「いい香りだから食べられそうじゃない」「皮が硬いかな」と興味深々。私は止めましたがちょっとお味見した方も・・・

1.8kgのあんずに砂糖500ｇまぶしてなじませてから、コトコトコトコト途中で追加の砂糖400ｇを加えて一時間半煮ました。