沖縄の伝統的な揚げ菓子はなんだ？？？

今回のクッキングは、沖縄名物のドーナツ【サーターアンダギー】を作りました。
サーターアンダギーとは、沖縄の伝統的な揚げ菓子のこと。
琉球王時代から続く、沖縄の歴史に無くてはならないグルメです。
沖縄では、揚げた時にできる割れ目が、”花が咲く”と表現されるほど、縁起の良い食べ物。
食感が特徴で、カリカリの衣としっかりもちもちの中身が楽しめます。

９時過ぎより、ご利用者と一緒に下準備をしました。
卵を割ったり、粉類を混ぜたりする作業をしていただきました。
混ぜ終わったら2時間ほど冷蔵庫でねかせました。
生地がいい感じになったら１６０℃の温度で揚げました♪
ご利用者の皆さまは、揚がっているドーナツを見て『まん丸に綺麗に揚っていて美味しそうだね』と嬉しそうに話されていました。

今回も、事務室と機能訓練指導員の方達にもドーナツのお裾分け♪
とても喜んでました。