2月の料理リハビリ『梅の花練りきり』

　今月の料理リハビリは春の訪れを目でも感じられるよう『梅の花の練り切り』に挑戦しました。
⓵白玉を使用して求肥を作り、白生地と食紅で色をつけた赤生地を作りました。
⓶白生地でこしあんを包み、赤生地で白こしあんを包み丸めます。
⓷竹串で5本の筋を入れ、梅の形にして梅の❝におい❞部分中央に黄生地をのせます。

お抹茶を立て出来立ての練り切りを頂きました。

【料　理】は最高のリハビリです。
メニューを考え、食材を用意して調理工程を頭の中で組み立てます。
指先を使いこねたり、つかんだり、包丁やハサミを使って食材をカットして出来上がりのイメージを作り想像を膨らませる楽しさが味わえます。
そして自分で作った料理を頂く至福の時間を得られます。