2月の料理リハビリ『梅の花練りきり』

　今月の料理リハビリは春の訪れを目でも感じられるよう『梅の花の練り切り』に挑戦しました。
⓵白玉を使用して求肥を作り、白生地と食紅で色をつけた赤生地を作りました。
⓶白生地でこしあんを包み、赤生地で白こしあんを包み丸めます。
⓷竹串で5本の筋を入れ、梅の形にして梅の❝におい❞部分中央に黄生地をのせます。

お抹茶を立て出来立ての練り切りを頂きました。