料理リハビリ《生春巻きとライスペーパークロワッサン》

　今月はライスペーパーを使って生春巻きとクロワッサンを作りました。
ライスペーパーは一度加熱しているので保存しやすく使い勝手の良い食材です。
ライスペーパーを水にくぐらせしっとりしたところに野菜・ハム・卵焼き等好きな具材をのせて巻きます。中の食材が透き通って見えるので出来上がりがとても綺麗です。今回たれは胡麻ドレとポン酢を用意しました。
また卵液に3枚ライスペーパーをくぐらせ、3等分に切りクロワッサンの形になるように重ねて手前から巻きます。巻き終わりを両端内側に織り込み形を整えオーブンで焼きます。
ご利用者の皆様から「本当にこの皮美味しい。パンが焼けるなんて嬉しい。生春巻きも野菜が手軽に取ることが出来て嬉しい。」と喜びの声が聞かれました。
　楽しくお手軽クッキングの時間を過ごしました。