6月料理リハビリ『水無月と醤油せんべい🍘』

　『水無月』は三角形のういろう生地に小豆をのせた京都発祥の伝統菓子です。
6月30日の「夏越の祓」に合わせて食べられ、残りの半年の無病息災を祈願します。
三角形は氷のかけらを模して、小豆の赤色には魔除け・邪気払いの意味があります。
米粉を使った🍘せんべい🍘焼きにも挑戦しました。
⓵ 米粉・コーンスターチ・水を加えて耳たぶの硬さにまとめ、薄くなるように
　　つぶす。
⓶ホットプレートでじっくり焼き上げ熱いうちに醤油たれをつけて10秒ほど焼き
　またつけて焼くを何度か繰り返します。　
醤油の香ばしい焼きたてのおせんべいは格別の美味しさがありました。