料理リハビリ『タルトタタン風』

　今月の料理リハビリは『タルトタタン』に挑戦しました。
名前の由来はタタン姉妹がアップルパイ用のリンゴをバターと砂糖でうっかり炒めすぎて焦がした見た目をカバーしようとリンゴの上にタルト生地をのせてフライパンごとオーブンで焼きました。そうして焼きあがったものをひっくり返してみるととても香ばしくおいしいタルトに仕上がったという説。失敗から出来た美味しいお菓子です。
今回は「秋月」という種類のリンゴを使いました。
甘くやわらかい秋月はバターで炒めたりお砂糖で煮たりお菓子作りに最適です。
リンゴの皮を入れた香りのよいアップルティと焼きたてのタルトタタンで午後のひと時を楽しみました。
いつものパンケーキに人手間かけて秋の香りを楽しんでは如何でしょうか？