2023.05.31
第二南陽園
今月のクッキング★カフェ：そら豆ケーキ＆そら豆スコーン＆桃カルピスティーゼリー
今月のクッキング★カフェは今が旬のそら豆を使いたい！と甘いケーキとチーズが入った塩味のスコーンの２種類にしました。飲み物は暑くなることを見越して、紅茶ゼリーをさっぱり飲んでもらうこととに。桃のカルピスを入れて、さわやかな甘味で提供することにしました。
まずはもちろんそら豆のさやから豆を取り出す作業です。「久しぶりにむいたわ。」「どこからむくのがいいのかしら？」「やっぱりさやは厚いわね。」と今日の主役に大盛り上がりです。
次はケーキの生地とスコーンの生地を作ります。それぞれ材料を順に入れてまぜてきます。その間にそら豆をゆでます。
ゆであがったそら豆の皮をむいて、それぞれの生地にまぜます。それを、クッキングシートを引いたオーブン板に伸ばして、２種類一緒に焼きます。
焼いている間に洗い物をしてもらいました、
焼き上がりました。左の少し焦げ色がついているのが、そら豆ケーキ。右の白っぽいのが、そら豆スコーンです。
カットして盛り付ければ完成です。
「いただきます。」
「同じそら豆だけど、甘いケーキとしょっぱいスコーン、２つの味が楽しめて美味しいね。」
「桃カルピスティーゼリーも最高。」
