㊗50回㊗　今月のクッキング★カフェ：塩レモン焼きそば＆ふわふわヨーグルト

まずは塩レモン焼きそば。キャベツは手でちぎります。もやしも根を取って食べやすくします。赤ピーマン黄色ピーマン、そして、最期にかける大葉を千切りにします。

野菜の準備ができたら、塩こうじにつけておいた豚肉から炒めます。そのあと、野菜、麺の順に入れていきます。いい匂いがしてきました。焼きそばをレンジで温めてほぐしながら入れます。味付けは、鶏ガラです。味見をして、丁度よい味になったら、最期に絞っておいたレモン汁と大葉をかけて完成。

続いて、「ふわふわヨーグルト」を作ります。プレーンヨーグルトをボールに入れ、お砂糖を好みの甘さに加えます。そして。そこにトロミ剤をいれて、よーく混ぜていきます。トロミ剤とは、飲み物にトロミをつけたいときに使用する粉です。料理で使う、片栗粉のような役割をします。今施設で使用しているものは、加熱しなくても、何にでも溶ける物を使用しています。今回、ヨーグルトゼリーやムースにする時間がないため、トロミを混ぜて、ふんわり、ぶるんとした物に
仕上げました。よそったら、パインを添えて完成です。