今月のクッキング★カフェ：なす味噌おやき風＆クリームソーダー風ゼリー

まず、なすを切ります。「切ったら水にさらさないとね。」と流石、あく抜きを忘れません。いろんな形になりましたが、家庭それぞれのやり方が見られました。

続いて、味付けです。なすをごま油で炒め、しんなりしたら、砂糖と味噌を加えてなす味噌完成です。

今回は生地は食パンを使用します。耳までやわらかい食パンに水を霧吹きします。水のついた面をラップに置き、出来上がったなす味噌をのせます。食パンの４隅をつまんで、なす味噌を包み、そのままラップででくるんで、お饅頭のような形に。みんなで、包んでいきます。それをレンジで温め、さらに”ぎゅっ”とお饅頭にしたら、ラップをはずしてごま油をひいたホットプレートで表面をカリッと「おやき」にします。

クリームソーダー風ゼリーは、マスカットゼリーの素に緑の着色をしてきれいなゼリーを作っておきました。これをクラッシュしてコップ半分によそいます。そこに、サイダーを入れます。これだけでもとてもさわやかですが、やはり、バニラアイスの白とさくらんぼの赤はかかせません。トッピングして完成です。