今月のクッキング★カフェ：🍠さつまいもパイ＆ラング・ド・シャクッキー

まずは、クッキーです。卵白と卵黄に分けてもらいます。「あっ！黄身つぶれっちゃった。」「スプーンですくえば平気よ。」と素早くフォローです。別の方にはバターとお砂糖を混ぜてもらいます。「なかなか固いわね。」とお声あるも、しっかり混ぜ合わせてもらいます。混ざったら、卵白と薄力粉を2回に分けて混ぜ、バニラエッセンスをいれて、生地の完成です。クッキングシートの上にスプーンで落としてもらい、オーブンで焼きます。薄いので、１０分くらいで完成です。

続いて、さつまいもパイ。まずはさつまいもの皮をむいて、一口大に切ります。キッチンペーパーをぬらしてのせ、ラップをかけて電子レンジへ。竹串が刺さったら、つぶしします。そこに、バニラアイスを混ぜると、パイの中身の完成です。餃子の皮を並べて、先ほどパイの中身となるさつまいもをタップり入れて、その上に皮を重ねます。周りをフォークで押し付けて、包みます。黄身を塗ったら、トースターへ。（もちろんオーブンでも焼けます。）表面がこんがり色づいたら完成です。